La cuisine de Joali Being s'intègre parfaitement dans son concept de bien-être holistique, en mettant l'accent sur une approche « Farm to Table » qui privilégie la fraîcheur, la qualité et la durabilité des ingrédients. Voici comment la cuisine s'aligne sur la philosophie de bien-être de l'établissement :

Concept « Farm to Table » et traçabilité :
Joali Being met un point d'honneur à utiliser des produits frais et locaux. L'établissement s'engage à assurer la traçabilité de tous les ingrédients utilisés dans ses plats, favorisant ainsi la transparence et la qualité nutritionnelle. Cette approche permet aux clients de connaître l'origine de ce qu'ils consomment, renforçant le lien entre alimentation et bien-être.

Soutien aux agriculteurs locaux :
En s'approvisionnant auprès de producteurs locaux, Joali Being soutient l'agriculture durable et les petits agriculteurs de la région. Cette démarche contribue non seulement à la fraîcheur des ingrédients mais aussi à la durabilité environnementale et économique de la communauté locale.

Collaboration avec des nutritionnistes :
Les menus sont conçus en étroite collaboration avec des nutritionnistes, garantissant un équilibre parfait entre santé et saveur. Cette approche scientifique de l'alimentation permet de créer des plats qui sont à la fois bénéfiques pour le corps et agréables au palais, reflétant la philosophie de Joali Being selon laquelle le bien-être doit être source de plaisir.

Diversité des espaces de restauration :
Joali Being propose plusieurs restaurants et espaces de restauration, chacun avec sa spécialité :

Flow : Le restaurant principal offre une expérience interactive avec différentes options culinaires, dont des choix végétariens et des plats de la mer.
Mojo : Un refuge idéal pour le déjeuner ou un rafraîchissement au bord de la piscine.
Sai : Un salon de thé proposant des mélanges spéciaux préparés par l'herboristerie Aktar de l'établissement.

Cours de cuisine santé :
Joali Being va au-delà de la simple offre de repas en proposant des cours de cuisine santé à ses clients. Ces ateliers permettent aux hôtes d'acquérir des compétences et des connaissances qu'ils pourront mettre en pratique chez eux, prolongeant ainsi les bienfaits de leur séjour bien-être au-delà de leur temps passé à l'hôtel.

En conclusion, la cuisine de Joali Being est pleinement intégrée dans son concept de bien-être global. Elle ne se contente pas de nourrir le corps, mais participe activement à l'équilibre holistique recherché par l'établissement, en offrant une expérience culinaire qui allie santé, durabilité, et plaisir gustatif.

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